roti canai in da making...

Assalamualaikum w.b.t,

Malam itu tetibe mendapat idea, nak buat dough sebab alang-alang dah bawak ibu roti (yeast) yang dibeli jauh semasa di rusia lagi hehe..Niat di hati nak bagi mak ngan abah rase masakan anaknye (made from the dough eg. Donut, kueh bola m’sia, kueh cakur etc.) yang dipelajari daripada kawan-kawan di Volgo. Bukan ingin menunjuk atau riak dengan orang lain, tetapi niat ingin meng’share’ kegembiraan belajar sesuatu yang baru dan ingin menyebarkan ilmu yang ade skit dalam dri ni :p

Pada awalnye sume berjalan lancar, adunan aku masukkan mengikut tertib, dan menurut sukatan yang betul. Namun setelah hampir sejam aku menunggu agar dough itu naik @ mengembang namun sumenyer tinggal harapan, kubermonolog memujuk hati ini, “mayb xckup air kot”, jadi kutambahkn sedikit air dan tunggu lagi beberapa jam. Tapi ternyata, nasi sudah menjadi bubur. Tak tahu mane silapnye, lantas aku pown bertanye pada along, mayb die tahu memandangkan die pernah ade pengalaman dalam bab-bab dough and pastry nie.

Salah satu punca dough bantut katenye maybe sebab adunan x cukup uli, ataupun sebab yang lebih jelas adalah yeast tak dibancuh terlebih dahulu dalam air suam. Well as u know, yeast nie sejenis fungi yang wujud sebagai branched filamentous forms, d.org nie ade yang pathogenic for human and some have beneficial use for example yeast yang digunakan dalam kes ni, ntuk bakery xkirelah,bwat kek ke,roti ke etc2. Tujuan yeast itu direndam dalam air suam (37’ degrees celcius) sebab nak provide optimal environment for them to grow and gradually make the dough kembang xbantut like mine. Also, fyi, yeast tue xbleyh ditabur berdekatan dengan tempat yang high concentration with salt as this will kill the yeast due to hypertonic condition. When yeast is place in hypertonic solution, fluids from yeast’s cytoplasm goes out and causes the cell dehydrates and dies because of excessive loss of water.

yeast

Oleh kerana, nasi dah pown jadi bubur, but bubur still bleyh dimakan lagi kan. Dough bantut tersebut masih boleyh digunekan! Huh..naseb baek xmembazir jadi santapan tong sampah dan jadi saudara syaitan.

Sesungguhnya orang-orang yang pemboros itu saudara setan dan setan sangat ingkar pada tuhannya 17:27

I guess maybe u already knew what am I going to do with the bantut dough, as the title for this post had told you everything- roti canai.Seriously I never made a roti canai by myself before this, but I’d learned how to do it from my friend. So, below are pictures during the whole process of making roti canai. Actually xreti pown nak tebar roti canai sepower mamak kat kedai, tapi hentam jelahh :p Alhamdulillah cubaan pertama jadik! :D

dough yg kne direndam dalam minyak terlebih dahulu

dough dibentuk bulat-bulat dan ditebar selebar-lebarnye

roti canai yang sudah siap :D

p/s: wait! don't be amazed by the pictures,

as the taste might not be

as good as the picture shows

(n perhaps those pictures pown xlawa haha) :p